أستاذ مصرى باليابان يقدم مقترحًا لحل مشكلة مصر الغذائية

كتبت/ ايناس العرابى 

اعلن الدكتور محمد سيد علي حسن، أستاذ هندسة الفضاء والنانو بأحد الجامعات اليابانية، مقترحًا لحل مشكلة مصر الغذائية .

حيث أكد الدكتور محمد سيد علي أن مقترحه لحل مشكلة مصر الغذائية يقلل من فاتورة استيراد القمح، وذلك من خلال زراعة الحنطة السوداء، التي تتمتع بقيمة غذائية عالية، وزراعتها لا تحتاج لتربة زراعية خصبة، وفترة زراعتها أقل من نصف فترة زراعة القمح.

وعن اقتراحه لحل مشكلة مصر الغذائية قال الدكتور محمد سيد علي: "عندي اقتراح لبلدنا الحبيب مصر، سيسهم بإذن الله في حل مشكلة مصر الغذائية ويقلل من فاتورة استيراد القمح. وهو زراعة حبوب Buckwheat "الحنطة السوداء". 

وأوضح الدكتور محمد سيد علي عن الحنطة السوداء: "نحصل منها على طحين (دقيق) الذي يتمتع بقيمة غذائية عالية يصنع منه السوبا نودلز "الشعرية سريعة التحضير" والخبز الخالي من الجلوتين".

وأكد أستاذ النانو بجامعة اليابان "أن زراعة الحنطة السوداء لا تحتاج لتربة خصبة وفترة زراعتها أقل من نصف فترة زراعة القمح، حيث تحتاج الحنطة السوداء لـ 60 إلى 70 يوما فقط بالمقارنة مع القمح الذي يحتاج لـ 160 يوما تقريبًا".

واقترح الدكتور محمد سيد علي الأماكن التي يمكن زراعة الحنطة السوداء بها فقال: "وفي رأيي أن يتم زراعتها في الأراضي غير الخصبة من محافظات الوجه البحري أو الظهير الصحراوي، وبالأخص شمال الدلتا، حيث الظروف المناخية في فصل الشتاء من حيث الرطوبة المرتفعة ودرجات الحرارة المنخفضة والتفاوت بين الليل والنهار

وقال محمد سيد علي: "وتلك الظروف مشابهة إلى حد كبير لدول شرق آسيا، التي تزرع بوفرة حبوب الحنطة. 

وأوضح الدكتور محمد سيد أهمية الحنطة السوداء فقال: "على الرغم من أن الاسم يبدو غريبًا ويوحي بالقلق إلا أنها غير ذلك تمامًا، فالحنطة السوداء من الحبوب الغنية بالفيتامينات والبروتين والألياف والسعرات الحرارية والدهون ومضادات الأكسدة والمعادن المتنوعة، ما يجعلها غذاء ينصح به لمحاربة العديد من الأمراض، مثل: السمنة، وارتفاع ضغط الدم، والسكر".

وتابع أستاذ النانو بجامعة اليابان الدكتور محمد سيد علي "كما أن هناك عسل الحنطة السوداء الذي يحتوي على العديد من الفوائد. كما أنها تتميز بخلوها من الجلوتين، مما قد يجعلها بديلًا جيدًا عن القمح لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين أو بعض المشاكل الهضمية التي تحفزها منتجات القمح".